Il nostro olio Extra Vergine di Oliva, prodotto con il 100% delle nostre olive italiane. Ha un alto profilo nutrizionale grazie alle sue proprietà organolettiche alle caratteristiche geomorfologiche del terreno sassoso e ad una produzione totalmente naturale. È un olio dal colore verde intenso con riflessi dorati. Ha un profumo erbaceo e sentori fruttati di pomodoro, con un leggerissimo retrogusto piccante, che gli conferisce una struttura delicata ed elegante.
E' consigliato per le sue caratteristiche organolettiche e per il suo basso contenuto di acidità al di sotto delllo 0,3% che lo rende un olio di grande digeribilità. Le sue qualità permettono di condire ed esaltare il sapore di tutti i piatti tipici della nostra regione. Ideale a crudo sui nostri prodotti del territorio come i carciofi o le verdure grigliate. Ottimo anche sul pesce e carni ai ferri.
Insomma un prodotto che per la sua leggerezza è adatto a tutti i piatti.
Bottiglia da 100 ml
L’olio Antiche Terre Pacella è prodotto con Itrana al 80 per cento, Frantoio al 20 per cento e un saldo di Moraiolo, Leccino e Frantoio e Picholine. Ha un fruttato medio con note fresche balsamiche e foglia di pomodoro, In bocca si fa sentire il pomodoro verde, la mandorla amara accompagnata da sentori di erbe officinali ed eucalipto che si prolungano in un finale equilibrato e persistente